空豆とプチトマトのマリネ
uiの野菜 @cook_40151489
そのまま食べられる空豆発見～♪薄皮を剥いてそのまま、サラダやサンドイッチで食べられちゃうという空豆。
その名もポポロ
このレシピの生い立ち
空豆とプチトマトの色合いが鮮やかで、おもてなし料理に作りました。
空豆とプチトマトのマリネ
そのまま食べられる空豆発見～♪薄皮を剥いてそのまま、サラダやサンドイッチで食べられちゃうという空豆。
その名もポポロ
このレシピの生い立ち
空豆とプチトマトの色合いが鮮やかで、おもてなし料理に作りました。
作り方
- 1
空豆はサヤから出し薄皮を剥く。プチトマトはヘタを取り下の部分に十字に切り込みを入れる。
- 2
鍋にお湯を沸かし沸騰したら火を消して切込みを入れたトマトを入れて皮を湯剥きする。
- 3
ボウルに空豆、湯剥きしたトマト、塩糀、レモン果汁を入れ全体に混ぜ合わす。
- 4
最後にカレーパウダーを加え混ぜたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
生食用の空豆で無い場合は塩湯でして柔らかくしてからマリネするといいです。
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