イチゴはピューレ状にします。(ミキサーにかける、またはおろし金ですりおろしても)

クリームチーズをやわらかく練り、１のピューレ小さじ１と、コンデンスミルクを混ぜます。

別のボウルに★を入れて泡立てます(九分立て)。残りのピューレを加えて混ぜ、絞り出し袋に入れます。

チーズ蒸しケーキは厚みを３等分にし、セルクルで丸くくり抜きます。これをココットの底に敷きます。

４に２を丸くして乗せ、その上に３を絞り出します。飾り用のイチゴとミントを乗せて完成です。