スポンジはレシピID:18733412の半量の材料で作ります。丸型11センチで180℃30～40分焼きます。

スポンジは1センチ厚にスライスして丸型6～7センチでくり抜きます。

いちごをみじん切りにして濾します。生クリーム・グラニュー糖を全立にして、濾したいちご果汁を入れ混ぜ合わせます。

2のスポンジにクリームを2～3mm塗ってから、いちごをのせます。

3をモンブランの絞り口でいちごのまわりに絞ります。

泣かない粉砂糖をふります。

いちごの山頂に生クリームを絞ってから、刻んだくるみとグリーンピスタチオをのせ、仕上げにハーブやはちみつなどで飾ります。