冷やし焼きナス★食欲がない時に
エクレール♪ @cook_40223205
夏の暑い日や食欲がない時にもピッタリなおかずです。あと１品という時にも是非。
このレシピの生い立ち
夏に冷やして食べてみたらハマってしまい、以来いつも冷やして食べています。
冷やし焼きナス★食欲がない時に
夏の暑い日や食欲がない時にもピッタリなおかずです。あと１品という時にも是非。
このレシピの生い立ち
夏に冷やして食べてみたらハマってしまい、以来いつも冷やして食べています。
作り方
- 1
魚焼きグリルにアルミホイルをひき、洗った茄子を中央におく
-
- 2
中火で３～５分、様子を見ながら焼く。
※たまに爆発してびっくりします - 3
茄子をそっと裏返して更に２～３分焼き、全体がしわしわで黒に近い紫
になったらグリルから取り出す -
- 4
【茄子の皮をむく】
左に茄子のヘタがくるように横向きに置きヘタをトングで押さえる。右手で竹串を写真のように茄子の皮に刺す -
- 5
矢印の方向右に向かって、皮をはがしていく
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- 6
全部むいてヘタだけになったらヘタを切り落とす
-
- 7
茄子を切ってお皿に並べラップをし冷蔵庫で食べる直前まで冷やす
-
- 8
冷えたら、かつお節と大葉、だし醤油をかけて出来上がり
-
コツ・ポイント
焦げても大丈夫ですが、あまり焦げすぎると後で皮をむく時に大変なのでほんのり紫くらいがちょうど良いです。
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