大豆は、水煮を使わない場合、一晩水に浸します。

翌日、塩もほかの調味料も一切なしで、2時間半ほど煮ます。大豆をざるにあげ、煮汁を取り分けます。

ひじきは表示どおり水で戻し、お好みの長さに切ります。

よく熱した鍋に油をひき、小さく切ったベーコンを炒め、こんがりしたら人参、ひじき、鶏肉の順に入れて炒め、少し塩を振ります。

大豆、調味料を加えて軽く混ぜ、煮汁または水を加え、人参が柔らかくなるまで煮込んでできあがり。