ボウルに白玉粉を入れて、ぬるま湯の半量ほどを入れて手でよく混ぜる。

１、に上新粉を均等にふり入れて、ぬるま湯の残りも入れ、手で捏ねるように混ぜてひとまとまりにする。

少し大きめの鍋にたっぷりめの水を入れて火にかける。

２、をざっと３等分くらいに分けてそれぞれを２．５㎝くらいの太さの棒状にのばして２．５㎝長さくらいに切り分ける。

４、のそれぞれを丸めて団子にして、沸騰した３、に入れて茹でる。浮いてきてから２分ほどしたら冷水にとる。

小鍋に砂糖を計り入れ、片栗粉も入れてよく混ぜる。醤油と水を入れて中火～弱火にかける。

木べらなどでよく混ぜながら沸騰させ、とろみがついたらタレの出来上がり。

７、に水気を切った５、を入れてタレをからめて出来上がり。