あっさり♪白菜の煮びたし

はじめてのつくれぽをする
菜織実
菜織実 @cook_40194752

材料は白菜、鮭缶、白滝、がんもどき。味付けは薄口醤油と塩のみのあっさりお手軽な煮びたしです(^^)
このレシピの生い立ち
若くして亡くなった実母が、白菜の季節になると必ず作っていました。当時はまだ学生でしたが記憶を頼りに再現。主人からも好評で、妹達や娘にも伝えたい優しい味の煮びたしです(*^^*)

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材料

4〜5人分
  1. 白菜 1/2カット
  2. 鮭水煮缶 大一缶
  3. 白滝 一パック
  4. がんもどき お求め易い量
  5. 塩 小さじ1/2
  6. 薄口醤油 大さじ1〜

作り方

  1. 1

    白滝を茹で、灰汁抜きをしている間に白菜を切ります。大きめが良いかと♪

  2. 2

    白滝は食べやすい長さに、がんもどきは小さいものであればそのまま。大きめのものなら半分に切る

  3. 3

    鍋に油を薄くひき(分量外)白菜を軽く炒める

  4. 4

    白菜の上に、白滝、がんもどき、鮭缶(缶汁ごと)の順番にのせていく

  5. 5

    塩を振り入れ水を100ccほど入れたら鍋に蓋をし弱火にして、しばらく煮込む

  6. 6

    白菜がしんなりしてきたら、焦げ付かないように時折鍋底からざっと混ぜてさらに煮る

  7. 7

    水分が結構出てきます、味を見ながら薄口醤油で味を整え、ひと煮立ちさせれば完成♪

コツ・ポイント

味付けは至ってシンプル、薄口醤油は塩分が多いので入れすぎには気をつけて下さい(^^;)鮭缶は必ず汁ごと入れてくださいね('-^*)

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レシピ作者

菜織実
菜織実 @cook_40194752
に公開
福岡在住の２児のハハです♪日々の料理がマンネリ化していた私に、モバれぴは調理欲を刺激しまくってくれます(o^o^o)今はお気に入りレシピを収集しているばかりですが、ゆくゆくは私のオリジナルレシピも紹介できるようになりたいです(´∀｀)
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