れんこんの甘酢ゴマあえ
うるさいママ @cook_40050240
すりゴマをたっぷり使って酸っぱさ控えめです。
このレシピの生い立ち
最近、サラダ以外にも酢のものが食べたくなってよく作ります。すりゴマをたくさん入れると味がまろやかになる気がします。
れんこんの甘酢ゴマあえ
すりゴマをたっぷり使って酸っぱさ控えめです。
このレシピの生い立ち
最近、サラダ以外にも酢のものが食べたくなってよく作ります。すりゴマをたくさん入れると味がまろやかになる気がします。
作り方
- 1
れんこんは皮をむき薄くスライスし、ワインビネガーを少々入れたお湯で湯がいておく。
- 2
塩、ワインビネガー、砂糖、日本酒をボールに入れ、泡だて器でよく混ぜる。
- 3
１の水を切り、２の中に入れてよく混ぜ、最後にすりごまを入れてからめたら出来上がり！
コツ・ポイント
れんこんは茹ですぎないように。ちょっと固めくらいのほうがおいしいと思います。
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