ピーマン肉詰め
糖質制限医療推進協会 @cook_40063766
中に詰める肉に味付けをすることで、上からソースをかけなくとも美味しく召し上がって頂けます。
このレシピの生い立ち
◆ピーマン肉詰め(1人あたり)
・エネルギー：150kcal
・糖質： 2.1g
◆卵入りピーマン（1個あたり）
・エネルギー102kcal
・糖質 1.1g
レシピ担当
一般財団法人高雄病院 栄養管理部
橋本 眞由美（管理栄養士）
ピーマン肉詰め
中に詰める肉に味付けをすることで、上からソースをかけなくとも美味しく召し上がって頂けます。
このレシピの生い立ち
◆ピーマン肉詰め(1人あたり)
・エネルギー：150kcal
・糖質： 2.1g
◆卵入りピーマン（1個あたり）
・エネルギー102kcal
・糖質 1.1g
レシピ担当
一般財団法人高雄病院 栄養管理部
橋本 眞由美（管理栄養士）
作り方
- 1
① 玉ねぎをみじん切りにし、ゴマ油をしいたフライパンで炒める。
②ピーマンは半分に切って種を除く -
- 2
③ ①と挽き肉、溶き卵、おろし生姜＆にんにく、醤油、塩コショウをボウルに入れ、こねるように混ぜる。
-
- 3
④ピーマンに③を詰める。
-
- 4
⑤フライパンにオリーブオイルをしき、④を切り口を下にし、蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 5
⑥火がおおよそ通ったら、ひっくり返して再び蓋をして蒸し焼きにする。
- 6
おまけ：ピーマン卵は切り口を上にしてピーマンを焼き、卵を割り入れて蓋をします（いずれも分量外）。
-
- 7
ピーマン卵を添えると彩り的にも楽しいですよ♪
-
コツ・ポイント
・⑤と⑥は中火よりやや弱めの火でじっくり焼きましょう。
・ピーマン卵はひっくり返さなくても大丈夫です（両面焼きがお好きな方はお好みで）。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19165782
