さつまいもとくるみのカレー風味ふりかけ。

みそぱん
みそぱん @cook_40082635

秋に美味しいさつまいもを、ふりかけにアレンジ。ごはんにもあわせやすくカレーでピリッと味を引き締めました♪
このレシピの生い立ち
子ども達の大好きなさつまいもを色んな料理に使いたくて。我が家では定番の野菜のふりかけにしました。

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材料

作り易い分量
  1. さつまいも(5㎜角に切る) 1本
  2. くるみ(手で粗く砕く) 大さじ3
  3. 植物油 小さじ1/2
  4. 1/2カップ
  5. しょう油 小さじ1.5
  6. ○カレー粉 小さじ1/3
  7. ○自然塩 一つまみ

作り方

  1. 1

    鍋に○以外の材料を入れ、沸騰したら弱火に。芋が柔らかくなるまで煮る。汁気がほぼなくなったら、○で調味する。

  2. 2

    子どものワンプレートのお供に♪ごはんが進みます。

  3. 3

    幼稚園弁当の海苔巻きの具にも大活躍です!

コツ・ポイント

・さつま芋はでんぷん質でくっつきやすくこげやすいので、1.ではたえず混ぜながら炒めます。
・カレー粉は子どもが食べることを考えて量を控えています。お好みで増やしてください。

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レシピ作者

みそぱん
みそぱん @cook_40082635
に公開
こんにちは♪ 食べるの大好きな10歳・7歳・1歳の三児の母です。 妊娠・出産を機にマクロビオティックに興味を持ち、のんびり勉強中! 私自身はもちろん、子供たちにとっても安心安全でおいしいご飯とおやつを日々追求しています。     10.7.リマクッキングスクール師範科修了。
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