玉ねぎとしめじのゴママヨサラダ

ショコラʚ◡̈⃝ɞ
ショコラʚ◡̈⃝ɞ @cook_40188722

若返りパワーのあるゴマは我が家ではかかせません(≧∇≦)玉ねぎで血液サラサラに♪秋冬野菜のサラダです。
このレシピの生い立ち
サラダが食べたい時にキューリもレタスもなく、家にある野菜で作ったら定番メニューになりました。我が家では彩りに冷凍インゲンを短く切って入れたりもします(^_^)

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材料

4人分
  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. しめじ 1/2パック
  3. 人参 3センチくらい
  4. マヨネーズ 大さじ5
  5. 三温糖(砂糖) 小さじ1
  6. すりゴマ お好みで10g前後
  7. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄くスライスし、1時間ほど水にさらす。

  2. 2

    人参をスライサーで千切りにする。しめじは石づきを切りおとし、ほぐす。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、沸騰したら人参を入れ、人参を入れてから1分後くらいにしめじも入れ、2分ほどサッとボイルする。

  4. 4

    ザルにあけ、流水で冷やし、水をよく切る。

  5. 5

    玉ねぎの水をしっかりきり、ボウルにあけ、4の人参としめじを入れる。

  6. 6

    砂糖、塩胡椒、すりゴマ、マヨネーズを入れて混ぜて完成!

コツ・ポイント

玉ねぎは1時間水にさらさなくても、ちょっと噛んでみて辛くなければ大丈夫です。辛いと子供は食べてくれません(^_^;)

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レシピ作者

ショコラʚ◡̈⃝ɞ
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調理師ですが、家でよく作るのはざっくり大皿メニュー♪おつまみメニュー大好物!!残念ながら社会人の息子は母の作るご飯よりババのご飯が好物...(lll-ω-)チーン
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