玉ねぎとしめじのゴママヨサラダ

ショコラʚ◡̈⃝ɞ @cook_40188722
若返りパワーのあるゴマは我が家ではかかせません(≧∇≦)玉ねぎで血液サラサラに♪秋冬野菜のサラダです。
このレシピの生い立ち
サラダが食べたい時にキューリもレタスもなく、家にある野菜で作ったら定番メニューになりました。我が家では彩りに冷凍インゲンを短く切って入れたりもします(^_^)
作り方
- 1
玉ねぎを薄くスライスし、1時間ほど水にさらす。
- 2
人参をスライサーで千切りにする。しめじは石づきを切りおとし、ほぐす。
- 3
鍋に湯を沸かし、沸騰したら人参を入れ、人参を入れてから1分後くらいにしめじも入れ、2分ほどサッとボイルする。
- 4
ザルにあけ、流水で冷やし、水をよく切る。
- 5
玉ねぎの水をしっかりきり、ボウルにあけ、4の人参としめじを入れる。
- 6
砂糖、塩胡椒、すりゴマ、マヨネーズを入れて混ぜて完成!
コツ・ポイント
玉ねぎは1時間水にさらさなくても、ちょっと噛んでみて辛くなければ大丈夫です。辛いと子供は食べてくれません(^_^;)
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