ヘルシーパンプキンパイ
松傘山の家 @cook_40223052
卵、バター不使用の簡単パンプキンパイ。オリーブオイルを使えば、何個食べても胸焼けしないんです！ボウル一つで全てできます！
このレシピの生い立ち
自分のおやつ用に作りました。砂糖も油も控えめなのでカロリーはびっくりするほど低いはず！
生地さえ出来れば、フィリングはとっても簡単。
かぼちゃが，丸々一個余ってるーという時に作ってください。やみつきです。
ヘルシーパンプキンパイ
卵、バター不使用の簡単パンプキンパイ。オリーブオイルを使えば、何個食べても胸焼けしないんです！ボウル一つで全てできます！
このレシピの生い立ち
自分のおやつ用に作りました。砂糖も油も控えめなのでカロリーはびっくりするほど低いはず！
生地さえ出来れば、フィリングはとっても簡単。
かぼちゃが，丸々一個余ってるーという時に作ってください。やみつきです。
作り方
- 1
かぼちゃは大きめに切り、やわらかくなるまで茹でる。（１５分くらい。）
オーブンを２００℃に温める。 - 2
～パイ生地をつくる～
強力粉、砂糖、塩をボウルの中でよく混ぜ、油を入れなじませる。水と酢はあわせてからいれる。 - 3
まとまったら麺棒でのばしてパイ型にくっつける。
２００℃で１５分焼く。 - 4
～パンプキンフィリングをつくる～
かぼちゃの中身だけ生地を混ぜたボウルに移す。そのほかの材料を全て混ぜる。 - 5
よくまぜたら焼いたパイ生地の上にのせて２００℃で２０分焼く。
コツ・ポイント
かぼちゃをやわらかく茹でれば、マッシャーかフォークで簡単につぶれます。裏ごし、フードプロセッサーは必要ないです。
豆乳の変わりに甘酒を水で溶いて使用してもおいしかったです。
子どもたちにはレーズンを入れて甘めに。
冷やすとよく固まります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19168964
