♡簡単！裏ごしなし！煮豆で白あん作り♡
ももいろさくら @cook_40108419
市販の白花豆の煮豆をフードプロセッサーにかけるだけで簡単に白あんが出来ますよ (^_-)-☆
このレシピの生い立ち
白あんを使った和菓子を作りたくても、中々、入手しづらくアマゾンで購入していましたが、煮豆でできないかなと思い試行錯誤で作ってみました。
裏ごしもなく簡単すぎた!(^^)!
アプリでひらく作り方
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今回使った、業務用スーパーで購入した白花煮豆１キロ入りです。
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煮豆をお湯で洗いざるにあげ水けを切って置きます。
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豆と砂糖を半量づつフードプロセッサーに入れ滑らかになるまで攪拌します。
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撹拌した豆全量（２回分）を耐熱用のボールに移し、レンジに600Wで４～５分かけます。
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レンジから取り出し、布巾をかぶせて粗熱を取ります。
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すぐに使わない時は小分けして冷凍すると便利ですよ♪
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コツ・ポイント
＊市販の煮豆によって、甘みや塩分が違うようです。塩分の強いものはしばらく水やお湯につけて塩抜きしてください。
＊５番では、完全に冷まして乾燥させないようにしてください。乾燥させると扱いにくく舌触りも悪くなります。
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