おはぎ(手作りあんこ)
☆ゆかきほほ☆ @cook_40082959
手作りゎ意外に簡単ですょ(*ﾟ∀ﾟ*)あんこを炊いてる途中についつい味見しちゃいます。
このレシピの生い立ち
今年のお彼岸に里帰りした時に母と作りました♪手作りゎ優しい味です(^∀^)
アプリでひらく作り方
- 1
《あんこ》小豆は洗って一晩水に浸しておく。水を捨て、ひたひたの水で火にかけ沸騰したら水を変える。これを3回くらい。
- 2
かぶるくらいの水ですんなり崩れるまで茹でる。ｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰで落とし蓋をして湯が減れば足して常に浸ってる状態で。
- 3
ひたひたぐらいに水を調節し、砂糖を加え沸騰したら火を止め冷まします。
- 4
冷めたら小豆と煮汁に分けて、煮汁だけ半分くらいになるまで煮詰め、小豆を鍋に戻して弱火で煮詰めます。
- 5
すくってちょっと形が残ってすぐ崩れるくらいの硬さで煮詰め塩を入れて冷まします。冷めるとちょっと固くなります。
- 6
《おはぎ》餅米を洗い1時間くらい水に浸けておく。ｻﾞﾙにあげ水気を切り炊飯釜に入れ水を入れ炊飯器で普通に炊飯。
- 7
炊き上がったらすぐにﾎﾞｳﾙにあけ、水に濡らしたすりこぎで半分つぶす。
- 8
半づきにしたお餅を16等分にして丸めておく。あんこも16等分に分けておく。
- 9
分けたあんこをﾗｯﾌﾟに乗せてお餅を包めるくらいにﾍﾟﾁｬﾝｺにする。お餅を乗せてﾗｯﾌﾟで絞る。
- 10
《きなこのおはぎの場合》お餅をﾗｯﾌﾟの上でﾍﾟﾁｬﾝｺにして丸めてたあんこを包み絞る。きなこをﾀｯﾌﾟﾘまぶす。
似たレシピ
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簡単♪おはぎ(ぼた餅)☆炊飯器☆ 簡単♪おはぎ(ぼた餅)☆炊飯器☆
炊飯器で炊いて丸めるだけなので意外と簡単！市販のあんこを使えばさらに簡単！時間があれば是非あんこも手作りで(*˘︶˘*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19170947
