ぷりシャキ！エビとアスパラのたまごサラダ
yukasato @cook_40217498
海老があったら、ぜひ作って欲しい一品です^ - ^
ポテサラよりちょっと豪華、だけど手間がかからないサブメニュー♫
このレシピの生い立ち
ボイル海老が安く買えたので☆でも、エビチリや揚げ物には小さかったのでサラダにしました（＾∇＾）
アプリでひらく作り方
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★☆御礼☆★
2017/3、卵サラダの検索人気トップ10入り☆★
ありがとうございます！嬉しい(o^^o) - 2
有頭海老の場合は、頭と尻尾をとり軽く水洗い後、クッキングペーパーで水気を切る。
生海老でも、薄い塩水でボイルすればOK！ -
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卵は水から入れて、沸騰から12分間茹でゆで卵にします。
殻をむき切る時、みじん切りではなく大き目に切ってくださいね！ -
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アスパラは約3cmに切ってから、塩ひとつまみ(分量外)入れた熱湯で15秒茹でます。
その後冷水にさらして冷まします。 -
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まず玉子だけをボウルに入れて、★を上から振っておきます。
ここでは、まだ混ぜないでくださいね！ -
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別のボウルにエビとアスパラを入れて、マヨネーズと混ぜます。
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最後に、④の玉子のボウルに⑤を入れて混ぜます。
玉子がキレイに混ざるようにスプーンで、すくうように混ぜるのがポイント！ - 8
お皿にレタスを敷いて、サラダとミニトマトを乗せます。最後にパセリを振ったらできあがり♡
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コツ・ポイント
下味をきちんとつけるため、エビの水気をしっかり切ること★
玉子は大きめに切って食べ応えを出すとおいしいです！
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