鶏肉は食べやすい大きさの薄切りにし、塩胡椒をまぶして下味をつける。

★が付いている具材を全て混ぜ合わせる。我が家ではカルディで売っているミル付のレモンペッパーを使っています

もし、レモンペッパーがなければ、黒胡椒（粗挽き）とレモン果汁少々を入れておく。

鶏肉と小麦粉を一緒にポリ袋などに入れて、袋ごと振って肉全体に粉がつくようにする。もちろんバットでやってもOK。

フライパンにバターかオリーブオイルを入れて熱しておく。

粉をつけた鶏肉に卵液をたっぷりと付け、熱したフライパンで焼く。

両面を少しカリッとするくらいまで焼いたら完成。