カブの葉っぱの消費には☆カブの葉炒め
だのん☆彡 @cook_40094010
栄養たっぷりカブの葉炒めでご飯をモリモリ食べましょう〜
このレシピの生い立ち
大根の葉炒めはよく作っていて、カブの葉が沢山手に入ったので試してみました。大好評だったのでレシピにしました
カブの葉っぱの消費には☆カブの葉炒め
栄養たっぷりカブの葉炒めでご飯をモリモリ食べましょう〜
このレシピの生い立ち
大根の葉炒めはよく作っていて、カブの葉が沢山手に入ったので試してみました。大好評だったのでレシピにしました
作り方
- 1
カブの葉はよく洗い
茎も葉も7㎜幅くらいに
ザクザク刻みます雑でOK!
-
- 2
大きめのフライパンに
塩ひとつまみ入れて
湯を沸かします -
- 3
湯が沸いてきたらカブの葉を一気に入れます
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- 4
沸騰したら混ぜながら3分茹でます
-
- 5
ザルにあけ水をかけ人肌に冷まします
（手でしぼるため） -
- 6
両手でギューっと握って
数回に分けて水気をしぼります茹で上がりしぼって
490gありました -
- 7
フライパンにごま油を入れて中火にかけます
-
- 8
カブの葉を入れてほぐしながら
ごま油をからませるように混ぜます -
- 9
酒、みりん、醤油、すりごま、かつお節
全て加えたら混ぜながら水分を飛ばすように炒めます -
- 10
5分でほぼ水分飛びました
-
- 11
盛り付ける時は木ベラが便利
-
- 12
完成〜
白いご飯のお供にどうぞ
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コツ・ポイント
茹でてからザルにあけ
ギューっとしぼる
とにかく頑張ってしぼって下さい
水気が多いと味がぼやけますし
なかなか水分が飛びません
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