肉巻きポテト団子
ホクホクの新じゃがと甘味のある新玉ねぎを豚肉で巻きました☆彡こっくりした甘辛たれでご飯が進みますよ(´・ω・`)ｂ♬
このレシピの生い立ち
コロッケを作ろうと思ったけれど、衣をつけて揚げるのが面倒になって肉で巻いてみました。
塩コショウでシンプルに焼こうと思ったけれど、ちびっ子のリクエストで甘辛たれで焼きました。子どもたち大絶賛♡やったぁ♡
自己満足の覚書です☆彡
肉巻きポテト団子
ホクホクの新じゃがと甘味のある新玉ねぎを豚肉で巻きました☆彡こっくりした甘辛たれでご飯が進みますよ(´・ω・`)ｂ♬
このレシピの生い立ち
コロッケを作ろうと思ったけれど、衣をつけて揚げるのが面倒になって肉で巻いてみました。
塩コショウでシンプルに焼こうと思ったけれど、ちびっ子のリクエストで甘辛たれで焼きました。子どもたち大絶賛♡やったぁ♡
自己満足の覚書です☆彡
作り方
- 1
タレの材料を合わせてよく混ぜておく。
新玉ねぎは横向きに薄くスライスする。
ほうれん草はよく洗って３ｃｍ程度に切る。 - 2
新じゃがはよく洗い、皮をこそぎ落とす。
適当な大きさに切って耐熱の器に入れてラップを掛け、レンジで５分程加熱する。 - 3
串を刺してみてスッと通ればOK。ボウルなどに移し、潰す。
フライパンにサラダ油少々を敷き、玉ねぎ、ほうれん草を炒める。
- 4
しんなりしたら塩コショウし、甘味が出るまでよく炒めたら３のボウルに加えてよく混ぜ合わせる。必要に応じて塩コショウで調味。
- 5
４が冷めるまでしばらく置く。
冷めたら、食べやすい大きさに丸めて豚肉で包む。
- 6
フライパンにサラダ油少々を敷き、肉巻きを並べる。
中火に掛け、転がしながら全体に焼き色を付ける。
-
- 7
肉の色が全体的に変わったら、１のタレをもう一度よく混ぜてからフライパンに加える。
-
- 8
蓋をして蒸し焼きにする。
タレが減るまでしばらく焼く。
-
- 9
汁けがなくなってきたら、蓋を外してタレを煮詰めながら肉に絡める。
-
- 10
タレが程よく絡んだら出来上がり☆彡
写真は彩りにアスパラを一緒に炒めています。
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コツ・ポイント
タレの味加減は、お好みで調味料の配分を調節して下さい。
香味を利かせたい場合は、にんにくや生姜の量を増やして下さいね(´・ω・`)ｂ
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