しめじと鮭フレークの和風パスタ
羅刹華渼 @cook_40215360
和風パスタを自分なりに進化させてみました。鮭フレーク使うかアトランティックサーモン使うか迷いましたね。
このレシピの生い立ち
まあこれもカルボナーラと生い立ちは同じですので割愛させて頂きます
しめじと鮭フレークの和風パスタ
和風パスタを自分なりに進化させてみました。鮭フレーク使うかアトランティックサーモン使うか迷いましたね。
このレシピの生い立ち
まあこれもカルボナーラと生い立ちは同じですので割愛させて頂きます
作り方
- 1
まずは食材全部の写真から。工程2番から本格始動。
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- 2
まずは出汁汁に醤油を入れ基本的な味の方向性を決めます。
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- 3
小口ネギは緑の硬い部分を5㎝、青みの柔らかい所を5㎝と2種類用意して下さい
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- 4
フライパンにオリーブオイルをしいて野菜を炒めていきます
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- 5
しめじにある程度火が入ったら、麺と鮭フレークを入れ混ぜます
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- 6
そして出汁汁を投入前に火を強火にし出汁汁を投入！。すぐ蓋を閉め出汁汁の香りが付く位に10秒ほど蒸し焼きにします
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- 7
完成！お疲れ様でした
コツ・ポイント
小口ネギの使い方ですね。硬い部分は炒めて、柔らかい部分は最後に鰹節と一緒に添えましょう
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