アスパラとオクラ炒め☆温泉たまごのせ！
☆にわなおみ☆ @cook_40051716
緑の野菜に、黄色と白の温泉たまごと仕上げのオリーブオイル！色鮮やかで、健康的。ベーコンの旨味で減塩できます
このレシピの生い立ち
美味しいオリーブオイルをいただいたので、たっぷりかけるレシピを考えました
アスパラとオクラ炒め☆温泉たまごのせ！
緑の野菜に、黄色と白の温泉たまごと仕上げのオリーブオイル！色鮮やかで、健康的。ベーコンの旨味で減塩できます
このレシピの生い立ち
美味しいオリーブオイルをいただいたので、たっぷりかけるレシピを考えました
作り方
- 1
アスパラガスは半分の長さに切り、さらに縦に2つに割ります。オクラはヘタを落とします。
ベーコンは1センチ幅に切って - 2
冷たいままのフライパンにベーコンを入れ、弱めの中火でじっくり炒め油を出します。その油で、アスパラガスとオクラを炒めます。
- 3
アスパラが太くてなかなか中まで火が通らなければ、少し水を足して蒸しながら炒めると、しっかり中まで柔らかくなります
- 4
火が通ったら、塩（ハーブソルトでも）で味をつけてお皿に盛り、温泉卵を落とします
-
- 5
食べるときに温泉卵をクチュクチュとフォークで崩し、オリーブオイルをかけたら完成！
-
コツ・ポイント
最初にじっくりベーコンから脂を出してください。足りなければ、この時点でもオリーブオイルをプラス
アスパラは下ゆですると旨味も減るので、なるべく炒めるだけで火が通るよう、縦にも切ってください。
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