オーブンは200度にあたためておく。
25cm×30cmの天板にクッキングシートをしいておく。

ボウルに卵と砂糖を入れて湯せんにかけ、人肌程度に温まったら湯せんから外し、白っぽくもったりするまで泡立てる。

合わせてふるったホットケーキミックスとココアを入れ、さっくりと混ぜ合わせる。

天板に生地を流し入れ、200度のオーブンで7分焼く。焼き上がったら天板から外し、濡れふきんをかけて冷ましておく。

クリームチーズと砂糖をボウルに入れ、クリーム状になるまで混ぜる。

別のボウルに生クリームをつのがたつまで泡立て、⑤と一緒に混ぜ合わせる。

飾り用の生クリームと砂糖を合わせて８分立てにし、⑦の表面に塗る。チョコペンで顔や文字を書いて出来上がり！