大根の皮と、人参、残り野菜で簡単おかず！
suzukof @cook_40050606
おでんの時に出る大根の皮を使いご飯に合うおかず！あとは、残り野菜や油揚げ、ちくわ、味付けはめんつゆとゴマ油です。
このレシピの生い立ち
おでんの時に出る大根の皮がもったいないから…何とかおかずにしたくて。きんぴら風に細く刻みますイタメニしたら美味しくできたので。
大根の皮と、人参、残り野菜で簡単おかず！
おでんの時に出る大根の皮を使いご飯に合うおかず！あとは、残り野菜や油揚げ、ちくわ、味付けはめんつゆとゴマ油です。
このレシピの生い立ち
おでんの時に出る大根の皮がもったいないから…何とかおかずにしたくて。きんぴら風に細く刻みますイタメニしたら美味しくできたので。
作り方
- 1
おでんの時に大根の皮や人参を細く千切りにし、油揚げも、細切りちくわ斜め細切り小松菜は、４ｾﾝﾁぐらいに切る。
- 2
フライパンにゴマ油を入れて、１、の材料全部いれ炒めめんつゆを入れ、全体に柔らかくなるように(硬い時は水を少し入れてる。
- 3
味が染みて柔らかくなったら、ゴマ、かつお節を入れて、混ぜ器に盛ります。
コツ・ポイント
大根の皮なので歯応えあるので、柔らかい方が良い人は少し長めに炒り煮してね。
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