おでんの時に大根の皮や人参を細く千切りにし、油揚げも、細切りちくわ斜め細切り小松菜は、４ｾﾝﾁぐらいに切る。

フライパンにゴマ油を入れて、１、の材料全部いれ炒めめんつゆを入れ、全体に柔らかくなるように(硬い時は水を少し入れてる。

味が染みて柔らかくなったら、ゴマ、かつお節を入れて、混ぜ器に盛ります。