日向夏でメヒカリの南蛮漬け

Name: 日向夏でメヒカリの南蛮漬け
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 日向夏果汁 大さじ６; 薄口醤油 小さじ２; 砂糖 大さじ１; メヒカリ １０～１２匹; 赤、緑ピーマン お好みで; 日向夏 果実 適量

JAみやざき @cook_40093421

宮崎県延岡市で良く獲れるメヒカリを使った１品★日向夏でさっぱりした味わいに♪【旬食べる　Miyazaki　平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
野菜ソムリエ
横山　ルリ子

日向夏でメヒカリの南蛮漬け

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JAみやざき @cook_40093421

材料

２人分

Ａ
日向夏果汁大さじ６
薄口醤油小さじ２
砂糖大さじ１
メヒカリ１０～１２匹
赤、緑ピーマンお好みで
日向夏　果実適量

作り方

1

Ａを合わせて、南蛮酢を作っておく。
2

メヒカリに小麦粉をまぶし揚げてすぐに①に漬け込む。
3

日向夏を薄切りにし、ピーマンは輪切りにして一緒に漬け込んで出来上がり☆

コツ・ポイント

日向夏の果汁のみで作る南蛮酢優しい酸味で子供たちにも大人気です。メヒカリは骨まで食べれて～カルシウムたっぷり！ビタミンCと一緒で吸収率upです！【調理時間：20分】

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JAみやざき @cook_40093421

2017/03/24 02:13に公開

宮崎の恵まれた環境で育まれ、生産農家の皆さんが愛情込めて作られた宮崎県産食材を使ったレシピをご紹介いたします♪ホームページには、多数のレシピがありますので、こちらもご覧下さいませ。http://www.kei.mz-ja.or.jp/05_recipe/

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