ほぐし魚鯖ちゃんを解凍後、４等分に切り分ける。

玉ねぎ・ピーマンは細く千切りにする。（食べにくい方は、やわらかく茹でておくとよい）

酢・みりん・だし汁・砂糖・醤油を合わせて、調味液を作っておく。（市販の三杯酢等を活用すると便利）

フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて、弱火～中火で両面約１～２分ずつゆっくり焼く。

④に②と③を加えて、なじませる。

お皿に盛り付けてできあがり。