たっぷりきのこの煮込みハンバーグ

玉ねぎは、みじん切りする。

しめじは石づきを切って小分けにする。

えのきは根元を切って５～６個に分ける。

ボールにＡの材料を入れ、手でよく練り混ぜる。
粘りが出たら４等分して、小判型に丸める。

フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、たねを入れて焼く。
焼き色が付いたら裏返し、両面をこんがりと焼いて取り出す。

洗ったフライパンにサラダ油を入れ、中火にかけて、しめじとえのきを炒める。

油が回ったら、ハンバーグを戻し入れ、材料Ｂを加えて強火にする。

煮立ったら、弱火にしてアクを取り除き、ソースがとろりとするまで２０分ほど煮る。

最後に、塩・こしょうで味をととのえる。