鶏胸肉を食べやすい大きさに切って、すりおろした生姜と酒と塩を加えて揉んで一晩おきます。

ニンニク 玉ねぎはみじん切り。
青唐辛子は小さめの乱切りに。
オクラとニンジンは食べやすい大きさの乱切りにしておきます。

熱したフライパンにごま油を引いたらニンニク、玉ねぎ、ニンジン、鶏肉、青唐辛子、オクラの順に炒めて行きます。

全てに火が通ったら、ナンプラーと味の素を加えてザッと混ぜるように炒めて完成です☆