ナスと豚肉のオイスター炒め
ささっと簡単に作れて、ご飯が進む味付けです。
このレシピの生い立ち
ナスでメインになる料理を、と思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは食べやすい大きさに切り、水にさらした後、水けを切っておく。ニラも食べやすい大きさに切っておく。
- 2
豚肉に下味用の調味料を揉みこみ、味をなじませておく。
- 3
調味料◎を合わせておく。
- 4
フライパンに油をひき、2の豚肉を8割位火が通るまで炒める。
- 5
4に1の野菜を入れ、ナスが少ししんなりするまで炒める。
-
- 6
5に3の合わせ調味料を加え、味をなじませながら、豚肉に完全に火が通るまで炒めたら完成。
- 7
※さらに水溶き片栗粉でとろみをつけ、丼やラーメンの具材にしても美味しいと思います。
コツ・ポイント
※ 辛いのが苦手なので、豆板醤を少なめにしています。お好みで量を調節して下さい。
※ ナスの皮が固い場合は、少し皮を剥いて下さい。
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