油揚げを縦半分に切り短冊切りに。

大根は縦5mm幅に切りさらに5mm幅の拍子切りにする。人参は横5cmの幅に切り、あとは大根と同様に拍子切りにする。

鍋に油揚げを入れ炒め、さらに大根と人参を入れ軽く炒める。

水をひたひたに入れ、調味料も全て入れ強火で汁気がなくなるまで煮詰めて出来上がり。