お肉なし！低カロリー＊味噌ラーメン
お肉0！材料費激安！みじん切りにした高野豆腐をキツネ色に炒めるとお肉みたいに♪ダイエット向きです♪
このレシピの生い立ち
お肉少なくすると安心安価♪
石なし胆嚢炎の病後食として
お肉なし！低カロリー＊味噌ラーメン
お肉0！材料費激安！みじん切りにした高野豆腐をキツネ色に炒めるとお肉みたいに♪ダイエット向きです♪
このレシピの生い立ち
お肉少なくすると安心安価♪
石なし胆嚢炎の病後食として
作り方
- 1
高野豆腐は戻し用のしょうゆ・みりん・水に10分ほどつけて柔らかくします。野菜は食べやすい大きさに切ります。
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- 2
☆・★をそれぞれ合わせておきます。
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- 3
高野豆腐が柔らかくなったら水を絞り、叩いてミンチにする。ミルやフードプロセッサーがある場合は活用します。
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- 4
鍋を中火にかけ、ごま油を入れ熱し、にんにく・しょうがを入れ香りを出します。
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- 5
ミンチにした高野豆腐を投入してほぐすように炒めます。きつね色の焦げ目がつき、表面がカリッとなってきたら・・・お肉みたい♪
-
- 6
☆をいれてなじませます。しっかり味をつけたいので、水分を飛ばすようにしながら、良く混ぜてください♪
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- 7
★を入れ、沸騰寸前の温度になるまでよく混ぜながら温めたらスープ完成♪
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- 8
フライパンに分量外の少量の油を入れ野菜を炒めます。火が通りにくいものから順番に入れ軽く塩・こしょう、をします。
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- 9
麺を茹でます♪伸びないように注意してください♪※糸こんにゃく使用は先にアク抜きで下茹でしておいて、温め直してください♪
- 10
器に麺・野菜を入れ、スープをかけたら完成♪
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- 11
お肉なしシリーズ＊麻婆豆腐♪
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- 12
お肉なしシリーズ＊中華肉味噌の冷製パスタ♪
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- 13
お肉なしシリーズ＊担担麺♪
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コツ・ポイント
お味噌は煮立たせると風味が飛んで美味しくないです。
寒天を入れたら食べ残ったスープは排水溝に流さず、固めてごみ箱へ。環境に優しいエコエコ♪
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