☆みかんでじゃーむ～♪
miｰko9933 @cook_40099049
＊みかんの利用消費方法で、じゃーむにしました。
このレシピの生い立ち
＊みかんが沢山有り冷凍もしていますが、食べきれなく最後に残りを、ジャムにして置きました。
☆みかんでじゃーむ～♪
＊みかんの利用消費方法で、じゃーむにしました。
このレシピの生い立ち
＊みかんが沢山有り冷凍もしていますが、食べきれなく最後に残りを、ジャムにして置きました。
作り方
- 1
＊使用したミカン
＊洗って、皮むきを剥き、1個を横向きにして3等分輪切りにします。 -
- 2
＊皮は、干して置きます。
-
- 3
＊横にして輪切り3等分したみかん(白い筋付き)＋白砂糖500gを入れて、撹拌し中火で30分位煮ます。
- 4
＊途中数回、鍋底から撹拌し、その間こまめにアクを取り除きます。
- 5
＊アク取りシート利用しました。(無ければ不要です)
＊半分位に、煮詰まったら一度火を止めて冷ましミキサーに掛けます。 -
- 6
＊温度はミキサーに、かけられる程度です( 固さや滑らかさ好みで調整下さい)
＊小分けし、かける都度元の煮た鍋に戻します。 - 7
＊全部ミキサーをかけ終えたら、再度中火に掛け10分位煮詰めて行きます。
最後に、ポッカレモンを入れて、2.3分位煮ます。 - 8
＊火を止めて、粗熱が取れたら、密封瓶に詰め替えて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
＊最初から、火は中火にして煮詰めて行きます。
アクはこまめに取り除きます。
＊形状が無く成る位に滑らかにする時は、
ミキサーに2〜3回掛けると良いです。
＊みかんの甘さ・量に寄り、また砂糖の種類や量に 寄り調整下さい。
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