作り方
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ボイルホタルイカは目玉とクチバシ、エンペラ側にある軟骨を引き抜いて口当たりをよくします。
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- 2
ワカメは一口大にカットして熱湯で緑色になるまでサッと湯がいてザルにあげます。
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- 3
輪切りのキュウリは塩もみしてキュッと絞ります。
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- 4
辛子酢味噌は材料を合わせて、頂く直前にかけて出来上がり
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コツ・ポイント
混ぜるだけの辛子酢味噌。
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お魚屋さんで富山県産のぷりっぷりのホタルイカを買ったので旬の菜の花と一緒に酢味噌でいただきました♬
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