ハタハタの唐揚げ♪
ハタハタの唐揚げ絶品ですょ〜！頭から尾まで全部食べれますよ〜♪ハタハタ我が家の好みで好評でした〜(●︎´▽︎`●︎)
このレシピの生い立ち
スーパーでハタハタがめっちゃお買い得で売られていて〜買って帰りました*\(^o^)/*♪
ハタハタなら唐揚げだなぁ〜と、唐揚げにしました。足りないだろうと鶏の唐揚げもしたのですが、ハタハタが好評で☆これならもう１パック買うべきだと後悔､､､
アプリでひらく作り方
- 1
ハタハタは水で洗います。
包丁の背で尾の方から頭にかけてこそげ、ヌメリを取ります。 -
- 2
腹を開いて内蔵を取り出し、腹の中を流水で洗います。
- 3
クッキングペーパーでしっかりと水気を取ります。
腹の中も水気を拭いて下さい。 -
- 4
☆の調味料を投入して混ぜて味を均一に付けます。
-
- 5
そのボールに小麦粉を入れて混ぜ合わせ、腹の中も粉を付けます。
片栗粉（大体で同量）入れてまぶします。 -
- 6
〈5〉の片栗粉は粉をしっかりとかなり多めにパフパフになるまでまぶして下さい。（片栗粉が小麦粉よりも多めになってもOK）
- 7
170℃位の油で揚げていきます。
跳ねることが有ります。火傷に注意して下さい。
周りが固くなる迄余り触らないで下さい。 - 8
＊揚げる際は、油の中一杯に入れ過ぎると、温度管理が難しいので何回かに分けて揚げた方がカリッと仕上がり安いですよ。
- 9
両面しっかり揚げて下さい。
いい感じにこんがりと揚ったら油をしっかり振って切って下さい。
-
- 10
カリッと揚がりました。
揚あみに上げて下さい。 -
- 11
レモンがとてもよく合います。
お好みで添えて下さい。
熱々を召し上がって下さい。頭から尾まで食べれますよ〜^^ -
- 12
2017.4.25 粉のまぶし方を手直ししております。
申し訳ございません。ご了承くださいます様宜しくお願いします○┐ - 13
2017.4.26｢はたはた｣で人気検索トップ10入りさせて頂きました。
検索下さった皆様、誠に誠に有難うございます○┐
コツ・ポイント
水気をしっかりとクッキングペーパーで取って下さい。
粉は、パフパフになる位しっかりとまぶして下さい♡
揚げている時触りたくなりますが、柔らかい間は崩れ安いので、我慢して周りがしっかりとしてくるまでは余り触らない様にして下さい。
リアクション
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