鍋に湯を沸かして、パスタを表示時間より30秒ほど短めにゆでる。
（ソースが出来上がる時間にちょうどゆであがるように）

えのき、水菜は４cmほどの長さに切る。

フライパンにオリーブオイルとガーリックをいれ強火にかける。

ガーリックからぱちぱちという音がして、いい香りがしてきたら
えのきを入れて３０秒ほど炒める。

４に水菜を入れて、さっとひと混ぜしたら火を止める。
５に塩、こしょうを加える。

パスタが茹であがるころ再び火にかける。

茹であがったパスタをざるに打ち上げ、（洗わずにそのまま）６のフライパンへ

大きく混ぜ、味を調えてできあがり。