夏野菜☆ナス&ほうれん草のトマトカレー
cookpading @cook_40039536
トマトで爽やかに夏カレー☆
ナスとほうれん草がトロトロに！！
☆印の調味料でまろやかな味付けにしました。
このレシピの生い立ち
夏の終わりでも美味しい！夏カレー♪
夏野菜☆ナス&ほうれん草のトマトカレー
トマトで爽やかに夏カレー☆
ナスとほうれん草がトロトロに！！
☆印の調味料でまろやかな味付けにしました。
このレシピの生い立ち
夏の終わりでも美味しい！夏カレー♪
作り方
- 1
お野菜を用意！今日は近所の有機野菜マーケットで買ってきたので嬉しくて夏カレーにします♪
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- 2
ナスは1cmに斜めに切って水にさらす。
潰したにんにくを油で炒め、ざく切りの玉ねぎを加える。 -
- 3
挽き肉(豚でなくてもOK)、ナス、トマトの順にそれぞれ火が通ったら加えていく。
-
- 4
全体に火が通ったら、水3カップを加え、あれば月桂樹の葉っぱも入れて20分ほど煮る。
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- 5
一口大のほうれん草もいれて10分後、火を止めて☆のものを加え(☆印のものは全てなくてもいいもの)、カレールーを入れる。
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- 6
10分ほどトロトロ煮て完成！！
温泉たまごのせてもうまうま～～☆☆ -
コツ・ポイント
☆のナンプラー等はいれると美味しいと思ったものですが、なくても充分美味しいです！
ひき肉は豚肉でなくてもOK♪
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出来上がりは普通のカレー｀＾；食べるとトマトごっそりとナスが入ったさっぱりカレー。夏にはぴったりなカレーです♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19176784
