【大戸屋メニュー】チキンカツ煮こみ
SeaChura @cook_40220477
大戸屋の人気メニュー、チキンかあさん煮定食を少しアレンジしました。カツさえ揚げればあとは煮込むだけなので簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
大戸屋のチキンかあさん煮が大好きで、おうちでも食べたかったので真似してみました。
【大戸屋メニュー】チキンカツ煮こみ
大戸屋の人気メニュー、チキンかあさん煮定食を少しアレンジしました。カツさえ揚げればあとは煮込むだけなので簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
大戸屋のチキンかあさん煮が大好きで、おうちでも食べたかったので真似してみました。
作り方
- 1
チキンカツを作る。
鶏ももに軽く塩胡椒してバッター液、パン粉を付けて揚げる。 - 2
野菜を素揚げする。
人参はかたいのでチンするか茹でておくといいです。水分を拭いてから揚げる。
きのこ類はさっと揚げます。 - 3
土鍋に水、めんつゆ、粉末だし、くし切りにした玉ねぎを入れて煮込む。
- 4
玉ねぎが半透明になったら、大根おろしを入れ、チキンカツ、舞茸、にんじんを入れ、卵を落としてフタをして煮込む。
- 5
お好みの卵の硬さになったら火を止め、ネギを散らしてできあがり。
コツ・ポイント
めんつゆ、粉末だしはお好みの味の濃さに調節してください。煮込むだけなのでコツなど特にありません。卵を半熟にすることくらいです。
材料は目安なので好きな量に調節して大丈夫です。
土鍋がなければ鍋でもフライパンでも作れます。
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