失敗から出来た美味しいミートソース
そるるなさんちの台所 @cook_40140862
失敗は“美味しい！”の母だった？
間違って入れた“みりん”が美味しいミートソースにしてくれました！
このレシピの生い立ち
家庭科の授業でお酒を入れるところ、間違って“みりん”を入れたら、コクのある味わいになったのがキッカケでした。
母のレシピをアレンジし、ブーケガルニでも使われるセロリを微塵切りにして加えました。
失敗から出来た美味しいミートソース
失敗は“美味しい！”の母だった？
間違って入れた“みりん”が美味しいミートソースにしてくれました！
このレシピの生い立ち
家庭科の授業でお酒を入れるところ、間違って“みりん”を入れたら、コクのある味わいになったのがキッカケでした。
母のレシピをアレンジし、ブーケガルニでも使われるセロリを微塵切りにして加えました。
作り方
- 1
玉ねぎ、セロリを微塵切りにし、人参は皮を剥いてすりおろします。
- 2
フライパンにオリーブオイルを弱火で熱して、１を全部入れて野菜のエキスを出すように炒めていきます。
-
- 3
野菜がしんなりしたら、鍋にに移して合挽き肉を弱火でじっくりとパラパラになるまで炒めていきます。
-
- 4
２と３を入れて、カットトマト缶、水、固形コンソメ、ローリエ、ナツメグを加えて灰汁を取りながら弱火で10分ほど煮込みます。
-
- 5
塩コショウ、ウスターソース、ケチャップ、砂糖、みりん、を加えて、更に弱火で時々かき混ぜながら20分煮ます。
-
- 6
約20分経ったら出来上がり♪
お好みのパスタで食べたり、ミートドリアにしたり、して食べて下さい！
-
コツ・ポイント
しっかりと弱火で素材の旨味を引き出すことが出来ます！
セロリはしっかり微塵切りに！
セロリ嫌いでも平気で食べられるミートソースです！
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家にあるシンプルな材料でできちゃうミートソース(﹡ˆ ˆ﹡)簡単で美味しいです☆華やかだから、パーティにもおすすめ☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19177966
