作り方
- 1
大根は輪切りにし皮をむき面が狭い方に切り込みを入れる。ひき肉をつめる広い面の方を1センチ幅残してスプーンでくり抜く
- 2
くり抜いた大根はみじん切りにしてひき肉、おろし生姜、おろしニンニク、塩胡椒と混ぜ合わせくり抜いた大根の穴に詰める
- 3
鍋にオリーブオイルを熱しみじん切りにした玉ねぎがしんなりするまで、炒めカットトマト缶、塩ふたつまみして煮詰める
- 4
肉詰めした2の大根を入れ蓋をして弱火で30分煮込み最後に塩胡椒、足りなければコンソメの素、ケチャップ入れ完成
コツ・ポイント
大根を煮詰めときお水足りなければ大根が並々かぶる程度に足してください
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