低糖質レシピ☆レンジで簡単!きのこマリネ

料理研究家鈴木沙織
料理研究家鈴木沙織 @cook_40043791

お弁当の隙間を埋めたり、ちょっとした付け合わせに使ったりと、何かと便利なきのこのマリネです☆
食物繊維もたっぷりです♪
このレシピの生い立ち
ライザップ中のため糖質制限をしています☆
トレーナーさんから、きのこを沢山食べるようアドバイスいただいたので、簡単マリネを作ってみました(*^^*)

低糖質レシピ☆レンジで簡単!きのこマリネ

お弁当の隙間を埋めたり、ちょっとした付け合わせに使ったりと、何かと便利なきのこのマリネです☆
食物繊維もたっぷりです♪
このレシピの生い立ち
ライザップ中のため糖質制限をしています☆
トレーナーさんから、きのこを沢山食べるようアドバイスいただいたので、簡単マリネを作ってみました(*^^*)

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材料

小鉢5つ分
  1. しめじ 1パック
  2. まいたけ 1パック
  3. 醤油 大さじ1/2
  4. 大さじ1
  5. おろしにんにく 小さじ1/2
  6. 塩コショウ 適量
  7. アマニ油(オリーブ油でも可) 小さじ2

作り方

  1. 1

    きのこはバラして耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて、レンジで3分加熱する。
    ※お持ちの機種によって調整して下さい。

  2. 2

    熱いうちに、醤油・酢・にんにく・塩コショウを加えてよく混ぜる。

  3. 3

    粗熱が取れたら、アマニ油を加えてよく混ぜて完成。

  4. 4

    小鉢1つ・34kcal
    蛋白質 1.4g
    脂質 2.4g
    糖質 1.8g

コツ・ポイント

熱いうちに調味料を混ぜると味がよく染み込みます☆
エリンギやしいたけ、えのきで作っても美味しいです(*≧∀≦*)
水で戻して粗みじんに切ったドライトマトやローストしたナッツを加えても美味ですよぉ♪

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料理研究家鈴木沙織
に公開
ヘルシー料理研究家最近は主にInstagramでレシピをアップしています。https://www.instagram.com/saori.suzuki1119■実績まんぷく糖質オフごはん(著書)・レタスクラブ(KADOKAWA)・ヒルナンデス!(日テレ)・タンパク質たっぷりごはん(共同通信社)anan(マガジンハウス)・週刊SPA!(扶桑社)・各種広告(RIZAP・アテニア) 他多数
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