小径のフライパンに10mm程度サラダ油を入れ、180℃に加熱します。
温度計は吊り下げて置くと便利。

お皿にキャベツ千切りを敷いて、万能酢を掛けて置きます。
ウインナーに3ヵ所、直径の1/2斜め切れ目（重要）を入れる。

ウインナーを揚げ、何度か返す。推奨180℃は下がらないよう努力。切れ目がパクッと開く頃合い(重要)で良し。

揚げたウインナーをキャベツ皿の上に乗せます。ウインナーの油も滴り、オイルドレッシングに。冷めると歯応え低下。