韓国風ザクザクフレークフライドチキン
ぴょんちー☆ @cook_40128731
甘辛い旨さ……カリッとジュワッと……はあ～辛い！って言いながらビールが進むやつ！！！辛党には堪らない！！！
このレシピの生い立ち
唐揚げ飽きた！最近流行りのフレークの付いたチキンを辛く食べたい！ということで自分で作っちゃいました笑
韓国風ザクザクフレークフライドチキン
甘辛い旨さ……カリッとジュワッと……はあ～辛い！って言いながらビールが進むやつ！！！辛党には堪らない！！！
このレシピの生い立ち
唐揚げ飽きた！最近流行りのフレークの付いたチキンを辛く食べたい！ということで自分で作っちゃいました笑
作り方
- 1
鶏肉をぶつ切りにし、パックに1度戻し、パックのまま全調味料を入れて、15分～30分寝かす(時間があれば2時間漬ける)
- 2
コーンフレークを袋に入れて粗く砕いておく。
漬けた後パックのまま溶き卵、小麦粉を加える、粉が馴染むようによーく混ぜ込む。 - 3
パックにコーンフレークを投入後は作る量にもよりますがかなりの量になるのでボウルに移しても大丈夫。
- 4
コーンフレークを満遍なくつけて、余熱しておいた中音の油でゆっくりじっくり揚げる。【極力箸でいじらない。】
- 5
両面揚げていい具合(揚げ時間両面で大体7分くらい)になったら油を切って盛り付け！
- 6
最後に好きなだけチリペッパーや一味、別で作ったチーズソースを付けて食べてね！かなり病みつきになるよ！
- 7
【応用編】シュガーコーンフレークを使いたい場合は調味料の砂糖を入れないで！さらに甘いと焦げやすいから必ず弱めの中火でね！
コツ・ポイント
コーンフレーク焦げやすいから目は離さないでね。辛めの設定なのでお好みで調味料過程でチリペッパー抜いたり、一味少なくしたり調節してOK！わたしは既に辛いのにさらに追い一味しちゃう！ご飯もビールも止まらん旨さ！！辛党なら堪らないはず笑
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