作り方
- 1
１cm角に切った鶏肉にa（生姜、酒、醤油）を加えてよく揉み、１０分程度置く。
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- 2
カシューナッツは先に乾煎りしておく。
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- 3
少量の油で鶏肉を炒める。
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- 4
鶏の色が変わりはじめたら、１cm角に切ったたまねぎ、えりんぎを加える。
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- 5
たまねぎが透き通ってきたらピーマンを加える。油が回ったら、砂糖、酒、醤油を加える。
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- 6
全体の水分がなくなってきたらカシューナッツを加える。
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コツ・ポイント
ピーマンから先は歯応えが残るよう食べる直前に手早く炒めてください。
特にカシューナッツは湿気てしまうので最後に軽く絡める程度がいいです。
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カシューナッツ炒め焼きそば カシューナッツ炒め焼きそば
お米の価格高騰が収まらぬ昨今、リーズナブルで人気になってる焼きそばアレンジを一つ……。先日、中華のカシューナッツ炒めを使ったパスタを作ってみましたが、今度はこれを焼きそばの麺でやってみました！具材は鶏肉、カシューナッツの他、スタンダードにタマネギ、ピーマンで。味付けも醤油とオイスターソース仕立てのカシューナッツ炒めそのままのお味。まあ、カシューナッツ炒めなので、だいたい想像できる味かとは思いますが、やはり焼きそばの蒸し麺にもよく合います！醤油＋オイスターソースの味もよく合いますし、カリカリ食感の香ばしいカシューナッツにジューシーな鶏肉、さらにタマネギ、ピーマンもベストマッチ！作るのも簡単で真好吃ですよ☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19179202
