季節野菜の焼きポークカレー丼
しんサバオ @cook_40052176
オーブンしたちょっと中華風ピリ辛カレーのコンガリ豚肉が食欲をそそる夏向けの一品です。酸味のあるマヨソースとの相性も◎です
このレシピの生い立ち
カレー粉ベースで、夏向けのピリ辛料理を作ろうと思い考案しました。お肉をカレーに漬けるアイデアは敬愛するケンタロウ師匠からのものです☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を包丁の先で筋切りして、混ぜ合わせた「☆」に5分ほど漬けたらアルミホイルに漬けダレごと乗せる。
- 2
200℃に熱したオーブンに「1」を乗せてそのまま200℃で10分加熱。この間に「★」を混ぜ合わせておく。
- 3
脇に軽く塩を振ったアスパラ、玉ねぎを乗せて更に10分加熱。豚肉に良い焼き色がついたら取り出す。まだなら適度に延長。
- 4
丼にご飯を盛って、焼き汁をかけて豚肉、焼き野菜、ミニトマトを乗せ、「★」のソースをかけたら完成です♪
コツ・ポイント
ちょっと中華風でピリ辛にアレンジしたスパイシーポークカレー丼です。200℃の余熱加減はわかりにくいのでオーブン時間はお肉の焼き色加減を見て適時調節してください
野菜はレシピに縛られず、焼きやすい季節野菜を使って頂くと良いかもしれません。
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