クリフウセンタケの焼きキノコ（大満足！）
福井のおじじ @cook_40055829
クリフウセンタケはどんな料理にも向く美味しいキノコです。乾燥わかめと焼きキノコにすると濃厚ダシも出て誰もがうなる絶品に。
このレシピの生い立ち
天然きのこ、山採りキノコは焼きキノコにすると本来の味の素性、性質が楽しめます。この料理は簡単なのに一流料亭の味になるのでぜひ体験ください。これに向くキノコはキクラゲなど除き殆どの店売り品で利用できます。しかし天然物には遠く及びませんが・・・
クリフウセンタケの焼きキノコ（大満足！）
クリフウセンタケはどんな料理にも向く美味しいキノコです。乾燥わかめと焼きキノコにすると濃厚ダシも出て誰もがうなる絶品に。
このレシピの生い立ち
天然きのこ、山採りキノコは焼きキノコにすると本来の味の素性、性質が楽しめます。この料理は簡単なのに一流料亭の味になるのでぜひ体験ください。これに向くキノコはキクラゲなど除き殆どの店売り品で利用できます。しかし天然物には遠く及びませんが・・・
作り方
- 1
クリフウセンタケは太いものと細いものがあります。今回太いものが採れたので真ん中の1本を使いました
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- 2
こちらが細いタイプで茎が曲がってるのが特徴です。これなら６～8本を使います
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- 3
乾燥ワカメですが、今回は福井名産の浜善のびん入り天然わかめを使いました。パリパリでご飯にかけて食べるタイプです。美味しい
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- 4
陶器の皿にキノコを裂いて並べ、酒と醤油をかけてオーブントースターで4分間焼きます。チンと鳴ったらキノコを天地変えします
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- 5
更に3分～4分焼いて出来上がりです。細いタイプなら 3分+3分 くらいです。お酒のアテにも最高です（＾＾）
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- 6
この鍋つかみは100円ショップで買いました。熱い皿を安全に取り出せますから便利です（＾＾）
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コツ・ポイント
わかめが焦げないように、お酒と醤油をわかめにかけること、途中で材料を動かして均等に熱が加わるようにすること。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19181145
