ざくろ酒ースピリタスで作る果実酒
0643 @cook_40212956
スパイシーでエキゾチックな味わいのお酒です
このレシピの生い立ち
ざくろの実が美しかったので、お酒にしてみました
綺麗なピンクになるまでどんどん足したので最終的に５つ使いました
ざくろ酒ースピリタスで作る果実酒
スパイシーでエキゾチックな味わいのお酒です
このレシピの生い立ち
ざくろの実が美しかったので、お酒にしてみました
綺麗なピンクになるまでどんどん足したので最終的に５つ使いました
作り方
- 1
スピリタスにざくろの実を入れる
艶やかな紅い酒が出来るのかと期待 -
- 2
しかし淡い淡い薄ピンクが抽出されるのみ。。。
色づけに皮もピーラーで削いで入れてみる -
- 3
柚子やレモンに比べざくろは香りがない
それでカルダモンなど色んなスパイスを入れる
(ざくろの枝も入れてみたけど意味なし) -
- 4
一週間で色の抽出完了
香りはスパイスからしっかり出ています。
シナモンは少なめの方が良い
これ以上つけると渋味が出るかも -
- 5
飽和砂糖水とお酒を同量で割りチェッロを作る。
(砂糖水は必ず冷ましてから使用)水割りやソーダ割りでどうぞ。
-
- 6
【おまけ】
ゆず酒も柚子の皮で作ってみた
柚子の青枝を入れたら香りがすごく良くなった
でもやはり青レモンが一番美味しい -
コツ・ポイント
リモンチェッロを作る要領です
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ぶれどらん
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