マドレーヌ(バター控えめ)
バター控えめに作りました！
このレシピの生い立ち
バター控えめのお菓子を食べたくなったので…(´･Д･)」
作り方
- 1
ボールに卵と砂糖を入れザラザラ感が消えるまで泡立て器で混ぜヨーグルトを加える
BPを入れない分しっかり泡立てて下さい。
- 2
ふるった小麦粉を加えさっくり混ぜ合わせる
- 3
溶かしバターを何回かに分けて少しづつ泡立て器でよく混ぜる
(バニラエッセンスを加えるならこの時に一緒に加えて下さい。) - 4
絞り袋に生地を入れ閉じたら生地を1時間程寝かせる
- 5
型にマヨネーズ位に溶かしたらバターを塗りその上から振るいで薄力粉を振り余分な薄力粉を払っておく
- 6
1時間後型に生地を8分目まで流し入れ160℃から170℃で15分焼き、熱いうちに型からマドレーヌを外す
コツ・ポイント
・溶かしバターは電子レンジですぐ出来ますが様子を見ながらにして下さい。
・生地を冷蔵庫で寝かせると冷えて硬くなるので温めてから型に流してください。
・バターが少なめな分しっとり感が長持ちしませんがヨーグルトを多めに入れると長持ちします。
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ヨーグルトでカロリー↓マドレーヌ ヨーグルトでカロリー↓マドレーヌ
カロリーダウンのため、ヨーグルトを使いました。砂糖・バターも控えめに。それでもしっとり感を味わえるようにしました。
kumasyou -
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