鶏肉を均一の厚さに開き、皮目に数か所包丁を刺す。皮を外側にし、くるくるっと丸めてラップに包み、両端をねじる。

深さのある容器に入れ、500ｗで7分ほど加熱し、3分ほど放置。余熱で完全に火を通します。

耐熱容器に●の調味料を入れ、500ｗで1分加熱。

ジップ付きの袋にラップを外した鶏肉と調味液を入れ、空気を抜いて閉める。粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かせる。

※は、鶏肉を加熱した時に出る水分です。余った煮汁はコラーゲンたっぷりなので、スープなどに再利用してみてください！