シャキシャキ☆春菊もやしの和え物
アンメイスイ @cook_40224508
今が旬の春菊、もやし、人参をさっと茹でて和えるだけ
このレシピの生い立ち
りおなさららさんのにらともやしのナムル（レシピID : 18822898 ）がおいしかったので、にらを鍋料理であまった春菊に代えて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
春菊は、ボールにためた水で丁寧に洗い、束ねておく。
もやしも軽く洗う。
人参は千切りに。 - 2
お水を沸かし、沸騰したら塩を入れる。
- 3
春菊は手で持ったまま茎の部分を20〜30秒ゆでる。しなってきたら葉も全部お湯につけ、20〜30秒茹でてザルにあげる。
- 4
茹で上がった春菊を冷水に通したあと軽く絞って、４cmくらいに切り分ける。
もう一度軽く絞る。 - 5
人参は中火で60秒くらい茹で、ザルにあげ水けを切る。
- 6
もやしは中火で30秒くらい茹で、ザルにあげ水けをきる。
- 7
春菊、人参、もやしを合わせ、※の調味料を加えて和える。最後に白ゴマをまぜ合わせて完成。
コツ・ポイント
野菜はシャキシャキ感が残る程度に茹でる。
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