歯ごたえが楽しい♪きゅうりの浅漬け
サミドン @cook_40224572
特徴的な部分は隠し包丁です
味もしみこみやすいし薄切りをまとめて口に放り込んだような独特のアクセントが気に入ってます
このレシピの生い立ち
昔どこかで食べて以来、私の定番になっています
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりのイボイボを削り取り3cmくらいに切りますが
3cmに4回くらいで、厚さの3/4くらいまで隠し包丁を入れます - 2
ビニール袋などにきゅうりを入れて塩と昆布だしを加え空気を抜いてよく揉みます
- 3
冷蔵庫で30分から1時間寝かせて完成です
コツ・ポイント
隠し包丁ですね、よりごつごつした食感が好みの方は少なめにしてください
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