ベジタリアンのきのこ焼売
お野菜の焼売です。舞茸がいい香り！いい歯ごたえ！
このレシピの生い立ち
ベジタリアンの焼売、何入れようかな～試行錯誤の１作目です。
作り方
- 1
キャベツは細切りにしたら、長さを短く切る。玉ねぎは粗みじんに。
- 2
①を耐熱皿に入れラップをふんわりかけてレンジで１，２分。しんなりするまで加熱する。
- 3
ギュッと水分を絞ってボールに空けたら、その耐熱皿に豆腐をのせてラップはしないでレンジで１分。軽く水切りする。
- 4
ボールに崩しながら入れ、舞茸を手でちぎり入れ、皮以外の他の材料全部入れて混ぜる。
- 5
水っぽいようならば粉を適宜足します。
- 6
焼売の皮に一口大ずつ包む。左手で人差し指から４本の指と親指を結んでその穴へ皮をのせ、具をのせ包むようにします。
-
- 7
蒸し板を敷き（穴が開いた足のある板）クッキングシートを敷いたらその上に出来たものからのせていく。
- 8
蒸し板が入る大き目の鍋に湯を蒸し板の高さより少なく沸かし、沸いたら⑦をのせる。
- 9
鍋の口に濡れ布巾をのせ蓋をして布巾の四隅を蓋の上へ。
- 10
軽く沸騰した状態で１０分から１５分ほど、皮が透明になるまで蒸す。
- 11
味が付いているのでこのままでもＯＫです♪
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