蒸しキャベツと椎茸の醤油麹和え
☆すいか☆ @suikapanda
暑い季節、さっと火の入るキャベツと椎茸を醤油麹で和えました。簡単でお漬物代わり、おつまみ、お弁当のおかずとしても良いです
このレシピの生い立ち
手作りの美味しい醤油麹を頂いたので使いました
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは粗めの千切り、椎茸は石づきを外し、太めのスライス
- 2
中華鍋に①と塩を入れ火にかけ、キャベツがしんなりするまで、野菜から出る水分を使って火を入れる
- 3
②を器に入れ醤油麹を加え、和えれば完成です
- 4
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コツ・ポイント
②はレンチンでも構いません。冷たく冷やしておいても美味しいです。調味料はお使いのもので調整してください。お漬物かわりとして、少量を食べる場合は、味付けは濃い目。和え物として食べる場合は、薄めに仕上げてください
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